طرز تهیه فلافل هویج با سس کنجد

طرز تهیه فلافل را همه بلدند و تقریبا برای یکبار هم که شده آن را درست کرده اند. اما اینبار کمی متفاوت عمل کرده ایم و طرز تهیه فلافل با هویج را به شما آموزش داده ایم. بد نیست یکبار هم این را امتحان کنید.
مواد لازم:

  •  سیر ۲ حبه
  •  جعفریِ تازه یک دسته
  •  پودر زیره ی سبز ۱ قاشق سوپخوری
  •  پودر گشنیز ۱ قاشق سوپخوری
  •  پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
  •  نخود پخته ۴۰۰ گرم
  •  تخم مرغ ۱ عدد
  •  هویج ۲ عدد
  •  لیمو ترش بزرگ ۱ عدد
  •  ماست ساده ۱۵۰ گرم یا ۳/۲ پیمانه
  •  سس کنجد ۱ قاشق سوپخوری
  •  پیاز قرمز ۱ عدد
  •  نعنای تازه یک مشت
  •  نان تورتیلا یا نان پیتا به میزان دلخواه برای سرو کردن
  •  ترشی فلفل به دلخواه
طرز تهیه فلافل هویج با سس کنجد

طرز تهیه:
۱-سیر و جعفری را درشت خرد کنید، ساقه های جعفری را هم می توانید استفاده کنید. آنها را در یک غذاساز ریخته و با ادویه، نخود و تخم مرغ مخلوط کنید. آنقدر به مخلوط کردن ادامه دهید تا یک مخلوط نسبتا خشک بدست آورید. اگر غذاساز ندارید نخود را با گوشت کوب له کرده و سیر و سبزیجات را نیز کاملا خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه فلافل هویج با سس کنجد

۲-هویج را درشت رنده کنید. پوست لیمو را نیز رنده کنید. یک قاشق از مخلوط فلافل در کاسه ریخته و سپس هویج و پوست لیمو را به آن بیفزایید. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
۳-مخلوط را هم بزنید و سپس مخلوط را بادست به شکل ۱۲ گلوله درآورید. اگر میخواهید بعدا آن را بخورید، می توانید فلافل ها را تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
۴-کمی روغن را در یک ماهیتابه ی نچسب ریخته و حرارت دهید، سپس هر طرف فلافل ها را حدود ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. وسوسه نشوید تا روغن بیشتری بریزید زیرا این کار باعث می شود فلافل ها وا برود.

طرز تهیه فلافل هویج با سس کنجد

۵-آبِ لیمو را بگیرید. ماست را با سس کنجد و ۱ قاشق سوپخوری آب لیمو همزده تا یکنواخت شود. اگر خیلی غلیظ است کمی آب به آن اضافه کنید. در صورت تمایل آن را با نمک و فلفل و آبلیموی بیشتری مزه دار کنید.  پیاز قرمز را به شکل ریز برش بزنید و برگ های نعنا را از ساقه جدا کنید. باقی مانده آب لیمو را روی آن ریخته و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
۶-تورتیلا ها یا نان های پیتا را در مایکروفر یا در یک قابلمه ی داغ بر اساس دستورالعمل روی بسته بندی گرم کنید، سپس فلافل را با ماست، کنجد، سالاد پیاز و ترشی فلفل سرو کنید.

منبع : وب سایت ایران کوک
262
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید