کدو حلوایی و عدس

مواد لازم :

ـ عدس پلویی یا عدس آشی یا دال عدس ۲۰۰ گرم

ـ کدو حلوایی ۲۰۰ گرم

ـ پیاز ۳ عدد

ـ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

ـ روغن مخصوص سرخ کردن

ـ روغن حیوانی یا روغن زیتون در صورت تمایل

طرز تهیه :

عدس را از قبل خیسانده و با آب و زردچوبه روی حرارت بگذارید .کدو حلوایی را به قطعات کوچک برش زده و در روغن تفت داده و به عدس اضافه کنید . هنگامی که عدس در حال پختن است پیاز خلال شده را سرخ کنید . وقتی عدس و کدو پخته شد با گوشت کوب آنرا بکوبیدو نمک و فلفل و نیمی از پیاز داغ وکمی روغن حیوانی یا روغن زیتون را اضافه کرده و چند دقیقه بجوشد تا غلظت مناسبی پیدا کند به این ترتیب یک سوپ ساده و آسان و خوشمزه درست کرده اید سوپ را در ظرف ریخته وبا بقیه پیاز داغ آن را تزئین کرده و نوش جان کنید.

در تصویری که سوپ با پیاز داغ و برشهایی از کدو حلوایی تزئین شده نوع عدس ،عدس پلویی ولی در تصویر دیگر از دال عدس برای تهیه این سوپ استفاده شده است

 

منبع : ashpazierangin.net
578
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید