تنوع در آشپزی با «پای گوشت ایتالیایی»

این بار پای گوشت را به جای رویه پوره سیب زمینی با رویه نان گیاهی-ایتالایی می پزیم. پای گوشت ایتالیایی را امتحان کنید!

  • زمان آماده سازی    ۲۰ دقیقه
  • زمان پختن    ۳۵ دقیقه
  • درجه دشواری    آسان
  • مناسب برای    ۴ نفر
  • وعده غذایی    اصلی، شام و ناهار

مواد لازم:

  •     روغن زیتون  ۱ قاشق غذاخوری
  •     پیاز ۱ عدد متوسط
  •     هویج ۲ عدد
  •     نمک به میزان لازم
  •     فلفل به میزان لازم
  •     گوشت ۴۵۰ گرم
  •     سس گوجه ۲ پیمانه
  •     آرد ۱ پیمانه
  •     پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه
  •    بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
  •     رزماری ۱/۴ پیمانه
  •      کره ۴ قاشق غذاخوری
  •     شیر پرچرب  ۱/۲ پیمانه

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:
۱- برای تهیه این دستور، پیاز را ریز خرد کنید.
۲- برای تهیه این دستور، هویج را ریز خرد کنید.
۳-در این دستور، از گوشت راسته چرخ کرده، استفاده کنید.
۴- در این دستور، از سس گوجه فرنگی خانگی، استفاده کنید.
۵- برای اندازه گیری دقیقتر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و سر پیمانه را صاف کنید.
۶- برای این دستور، از پنیر پارمزان رنده شده ، استفاده کنید.
۷- برای این دستور،از رز ماری خشک و خرد شده، استفاده کنید.
۸- در این دستور، از کره آب شده، استفاده کنید.
طرز تهیه:
۱-از قبل، فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید. در ماهیتابه ای بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط، گرم کنید.پیاز و هویج را در آن بریزید، بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.برای ۶ تا ۸ دقیقه، تا نرم شوند، بپزید(مدام مواد را هم بزنید). گوشت را به مواد اضافه کنید و برای ۳ تا ۵ دقیقه، تا دیگر صورتی نباشد، بپزید (گوشت را با قاشق چوبی از هم باز کنید). سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید. وقتی مواد به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد برای ۸ تا ۱۰ دقیقه، تا غلیظ شود، قل بزند(هر ازگاهی مواد را هم بزنید). مواد را کنار بگذارید.
۲-در ظرفی، آرد، رنده پنیر پارمزان، بیکینگ پودر، رز ماری و یک دوم قاشق چای خوری نمک را با هم ترکیب کنید. میان آن را گود کنید و کره و شیر را به آن اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کنید تا به شکل خمیر درآید.
۳-از قالب های تک نفره (با گنجایش حدود ۲۲۰ گرم)،استفاده کنید. با قاشق از مواد گوشتی در قالب ها بریزید و روی آن مقداری خمیر بگذارید. قالب ها را در سینی فر قرار دهید و سینی را در طبقه پایین فر قرار دهید، به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا روی آن طلایی شود و خلال دندانی که در خمیر فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد

منبع : وب سایت آشپز باشی
165
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید