آشنایی با روش تهیه کنجد عسلی

کنجد عسلی را هم بچه‌ها و هم بزرگترها دوست دارند.

  • مواد لازم

شکر ۶ قاشق غذاخوری

عسل ۶ قاشق غذاخوری

کنجد ۲ پیمانه

مغز تخمه آفتابگردان،خلال پسته برای تزئین

کره مقدار کمی

 

  • طرز تهیه:
  1. کنجد را بریزید داخل سینی فر بگذارید روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تا کنجدها رنگشان عوض شده و تست شوند  و کمی طلایی شوند.

زیاد نگذارید که رنگشان عوض شود فقط طلایی شوند کافی است. اگر قهوه‌ای شوند طعمشان نیز بد شده و در نتیجه شیرینی‌ها هم بد مزه و تلخ می‌شوند.

  1. یک کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید و روی آن را کامل کره بمالید و کنار بگذارید.
  2. زیاد کره نزنید فقط کمی چرب شود کافی است.
  3. شکر و عسل را بگذارید روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا وقتی که شکر آب شود، به مدت تقریبا ۵ دقیقه بگذارید روی حرارت باشد تا وقتی که مواد بجوشد و حباب بزند کنجد را اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.
  4. بلافاصله بریزید توی سینی روی کاغذ روغنی و سعی کنید به هم فشارشان دهید و یک جا جمع کنید و با وردنه رویش را صاف کنید بعد با یک چاقوی بلند برشش بدهید . می‌توانید مستطیل یا مربع برشش داده و روی آن‌ها مغز تخمه و خلال پسته بپاشید.
  5. بعد دست نزنید و بگذارید تا کاملا خنک شده و بعد از هم جدایشان کنید.

 

 

منبع : sooran.com
274
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید