خورش پرتقال بپزید و کیف کنید
لازم نیست همه پرتقال های لکه دار داخل یخچال را به آب پرتقال تبدیل کنید و همراه با صبحانه بخورید. چند تا از آن ها را برای خورش پرتقال کنار بگذارید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۲ عدد پرتقال بزرگ
- ۲ پیمانه آب‌پرتقال
- ۲ عدد پیاز
- ۲ ق س آرد
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۵۰ گرم خلال پسته
- ۲ ق س شکر
- ۵۰ گرم کره
- ۲ ق س زعفران محلول در آب
- به میزان لازم نمک
طرز تهیه:
۱-ابتدا پیازها را ریز خرد کنید. در یک قابلمه مناسب کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیازهای خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
۲-مرغ را به‌صورت تکه‌های کوچک خرد کنید، سپس آن را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. زعفران محلول در آب را هم اضافه کنید.
۳-حال باید آب‌پرتقال و شکر را داخل قابلمه بریزید و به‌آرامی هم بزنید. آرد را در مقدار کمی آب سرد حل کنید. آن را هم به مواد اضافه کنید. کمی هم نمک بریزید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مرغ کاملا بپزد.
۴-پرتقال‌ها را پوست بگیرید. پوست داخلی آنها را هم جدا کنید، سپس خردشان کنید. بعدازآنکه تکه‌های مرغ پخته شدند، تکه‌های پرتقال را اضافه کنید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا خورش جا بیفتد، سپس حرارت را خاموش کنید.
۵-خورش را داخل ظرف موردنظرتان بریزید، آن را با خلال پسته تزیین کرده و سرو کنید.
فوت و فن
اگر پرتقال‌ها ترش بودند، می‌توانید از شکر بیشتری استفاده کنید. مقدار شکر بسته به ذائقه‌تان دارد.
فوت و فن
اگر پرتقال‌ها ترش بودند، می‌توانید از شکر بیشتری استفاده کنید. مقدار شکر بسته به ذائقه‌تان دارد.
منبع :
مجله آشپزی مثبت
آوریل 25, 2016
452
