کوکوی اشپل؛ غذای گیلانی‌ها
گیلانی‌ها کوکوی متفاوتی دارند که با اشپل ماهی درست می‌شود.کوکویی که خیلی راحت درست می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مردم گیلان است.
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۳ عدد اشپل ماهی
- ۴۰۰ گرم سبزی(تره، جعفری، شوید و نعنا)
- ۳ عدد سیب‌زمینی
- ۱ عدد پیاز
- ۵ عدد تخم‌مرغ
- ۴ حبه سیر
- نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱-سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
۲-حالا پیاز، سیر و سیب‌زمینی را با سبزی‌ها چرخ کنید.
۳-اشپل ماهی را به موادتان اضافه کنید و با گوشتکوب یا میکسر با هم مخلوط کنید.
۴-نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵-تخم‌مرغ ها را به موادتان اضافه کنید و هم بزنید.
۶-در تابه‌ای روغن را بگذارید خوب داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نکته
به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
منبع :
مجله آشپزی مثبت
آوریل 23, 2016
404
