۱۰ فرمان غذایی که باید از آن پیروی کرد
- از یخچال و فریزر ترمومتر ( دماسنج) دار استفاده کنید تا همیشه مطمئن باشید که مواد غذایی در دمای مناسب نگهداری می شوند.
- انجماد زدایی غذاها را در مایکروویو و یا با آب سرد انجام دهید و توجه کنید که اگر از روش دوم برای دیفراست مواد غذایی استفاده می کنید ، آب را هر نیم ساعت عوض کنید و ماده غذایی را به طور مستقیم در آب سرد قرار ندهید.
- ا ز تخته های جداگانه برای خرد کردن مواد غذایی خام و پخته استفاده کنید.
- دقت کنید برای پخت گوشت ها از دمای مطمئن استفاده کنید
- از مصرف شیر غیر پاستوریزه و فرآورده های آن خودداری کنید چون می توانند حاوی باکتری هایی چون ایشرشیا کولای و لیستریا و بروسلا باشند. اما از پنیر تهیه شده از شیرغیرپاستوریزه که ۶۰ روز از زمان تولید آن گذشته است می توان استفاده کرد.
- هرگز از تخم مرغ خام و محصولاتی که در ترکیب آن تخم مرغ خام بکار رفته استفاده نکنید زیرا می تواند حاوی باکتری سالمونلا باشد که برای کودکان،افراد مسن و زنان باردار خطرآفرین است.
- همیشه دست خود را قبل از تهیه و صرف غذا و مخصوصا زمانیکه به طور مستقیم با تخم مرغ، گوشت و مرغ سروکار دارید به مدت ۲۰ ثانیه با آب گرم و صابون درست بشویید.
- همیشه غذاهای باقی مانده را جهت مصرف مجدد تا دمای ۱۶۰ حرات دهید.
- از مصرف مواد غذایی به خصوص گوشت ، مرغ و ماهی و سبزیجاتی که بیش از ۲ ساعت در دمای اتاق مانده اند خودداری کنید.
- از ایمنی و سلامت غذاهای آمده و نیمه آماده مطمئن شوید چون می توانند سبب شیوع بیماری های ناشی از غذا شوند.
منبع :
سلامت دیجیتال
سپتامبر 30, 2015
341
