آش عدس و انار، پیشنهاد زمستانیِ شهرکرد

بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است. درست مثل همین آش مردم شهرکرد. آش خوشمزه و خوش‌طعم که می‌تواند یک‌شب خوب زمستانی را برای شما رقم بزند.
مواد لازم برای 4 نفر

  •  500 گرم سبزی آش
  • 1 پیمانه عدس
  •  پیمانه برنج
  •  پیمانه انار خشک
  • 1 عدد پیاز
  • 4 حبه سیر
  • به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن

طرز تهیه:
1-پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
2-حالا عدس را همراه با 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.
3-در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.
4-حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
5-وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد.
6-نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته
این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.

منبع : مجله آشپزی مثبت
472
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید