از خواص گیاه استویا چه می دانید؟

نام علمی: Stevia rebaudiana

خانواده: Asteraceae

نام های رایج: Honey leaf plant, sweet chrysanthemum, sweetleaf stevia, sugarleaf

گیاه استویا گیاهی است کوچک ، با برگهای شیرین که خاستگاه آن امریکای جنوبی است. این گیاه از خانواده گل آفتابگردان است.

این گیاه حاوی ماده شیرین کننده steviosides است که ترکیب non-carbohydrate glycoside است و 300-200برابر ساکاروز شیرین تر است. اغلب قسمت های گیاه شیرین هستند ولی بیشترین مقدار ترکیب قندی در برگ های آن نهفته است. در این گیاه ترکیبات آنتی اکسیدانی flavonoids ,triterpenes و tannin ها نیز وجود دارد.

استویا کالری بسیار کم دارد، در تنظیم قند خون موثر است و پیشنهاد عالی برای بیماران دیابتی محسوب می شود، از آنجایی که ترکیب قندی موجود درآن غیرکربوهیدراتی است، در سلامتی دهان و دندان و در پیشگیری از باکتری Streptococcus mutans که عامل عفونت های دهانی است نقش شاخصی دارد.

یک قاشق غذاخوری پودر استویا به اندازه یک فنجان شکر است. بنابراین جایگزین کردن آن با شکر ، برای سلامتی بسیار پرفایده است.

عوارض جانبی: گاها مشاهد شده است که فردممکن است با مصرف آن دچار تهوع، نفخ و کاهش اشتها شود. واکنش های آلرژیک به ندرت مشاهده شده است.

منبع : سلامت دیجیتال
742
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید