دسر صورتی به سبک دخترونه!
آیا ته به حال میوه ی به را به همراه پنیر استفاده کرده اید؟ در این مطلب میخواهیم از مزرها عبور کنیم و این اجازه را به شما بدهیم که مواد مختلف را با هم مخلوط کنید. کرم به، از آن دسته دسرهاست که اینگونه تهیه می شود.
مواد لازم:
- زرده تخم‌مرغ: 5 عدد
- سفیده تخم‌مرغ: یک عدد
- پنیر لبنه: 400 گرم
- شكر: 125گرم
- پودر ژلاتین: 3 قاشق سوپخوری
- آب سرد : یك دوم پیمانه
- رنگ صورتی خوراکی: چند قطره در صورت دلخواه
- وانیل: یك دوم قاشق چایخوری
- مربای به رنده شده : 400 گرم
- پودر هل: یک قاشق چایخوری
روش تهیه:
1-ابتدا شكر، زرده‌های تخم‌مرغ، سفیده، وانیل و هل را داخل کاسه همزن ریخته، آنها را مخلوط می‌كنیم، تا جایی که پف کنند. سپس پنیر را اضافه کرده، داخل ظرف چدنی روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می‌زنیم تا كرم جوش آید.
2-وقتی مایه ما به نقطه جوش رسید فورا از روی حرارت برمی‌داریم و كنار می‌گذاریم تا سرد شود. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، ذوب می‌كنیم و به همراه مربای به داخل كرم می‌ریزیم. همیشه به این نكته باید دقت كنیم كه كرم و ژلاتین هیچ كدام داغ نباشند.
3-بهترین زمان مخلوط كردن موقعی است كه ژلاتین و كرم هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.کرم را از صافی گذرانده و داخل قالب می‌ریزیم و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد.
