طرز تهیه مرغ با کلم چینی
- مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه
- مناسب برای تعداد : 4 نفر
مواد لازم جهت تهیه مرغ با کلم چینی :
- نودل برنجی نواری : 200 گرم
- روغن آفتابگردان : 1 قاشق غذاخوری
- سیر , ریز خرد شده : 1 حبه
- ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 2 سانتی متر
- پیازچه , خرد شده : 4 عدد
- فلفل چیلی قرمز تند , دانه گرفته و خرد شده : 1 عدد
- مرغ , بدون پوست و استخوان : 300 گرم
- جگر مرغ , ریز خرد شده : 2 عدد
- ساقه کرفس , ریز ورقه شده : 1 عدد
- هویج , خلال شده : 1 عدد
- کلم چینی , رشته شده : 300 گرم
- آب لیمو : 4 قاشق غذاخوری
- سس ماهی تایلندی : 2 قاشق غذاخوری
- سویا سس : 1 قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تزیین :
- نعناع , رشته شده : 2 قاشق غذاخوری
- سیر ترشی : چند برش
- ساقه ریز و تازه نعناع : مقداری
طرز تهیه مرغ با کلم چینی :
1-نودل برنجی را به مدت 15 دقیقه در آب گرم بخیسانید , یا طبق دستورالعمل پشت بسته آن عمل نمایید . سپس آن را خوب آبکش نمایید .
2-روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا وک حرارت داده , سیر , زنجبیل , پیازچه و فلفل چیلی را به مدت 1 دقیقه در آن تفت دهید . مرغ و جگر را با مواد مخلوط نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر با حرارت زیاد تفت دهید تا شروع به طلایی شدن نمایند .
3-کرفس و هویج را به مخلوط اضافه نموده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند . کلم چینی را بیافزایید , سپس آب لیمو , سویا سس و سس ماهی را اضافه نموده و هم بزنید .
4-نودل را داخل ماهیتابه ریخته و با بقیه مواد خوب هم بزنید تا کاملا گرم شود . سیر ترشی را به همراه رشته های نعناع تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .
برترین نکته در روش تفت دادنی ها و طرز تهیه به سبک شرقی , این است که با کمترین چربی بهترین طعم را دارید درست مانند غذای سالم و سبک مرغ با کلم چینی .
