طرز تهیه مرغ با کلم چینی

 این روزها کل بازار را چینی ها به دست گرفته اند. از شیر مرغ تا جان آدمیزاد تولید می کنند. در دسته ی سبزیجات نوعی کلم وجود دارد که به کلم چینی معروف است. در این مطلب مرغ را با این کلم درست کرده ایم.

  • مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه
  • مناسب برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه مرغ با کلم چینی :

  •  نودل برنجی نواری : 200 گرم
  •  روغن آفتابگردان : 1 قاشق غذاخوری
  •  سیر , ریز خرد شده : 1 حبه
  •  ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 2 سانتی متر
  •  پیازچه , خرد شده : 4 عدد
  •  فلفل چیلی قرمز تند , دانه گرفته و خرد شده : 1 عدد
  •  مرغ , بدون پوست و استخوان : 300 گرم
  •  جگر مرغ , ریز خرد شده : 2 عدد
  •  ساقه کرفس , ریز ورقه شده : 1 عدد
  •  هویج , خلال شده : 1 عدد
  •  کلم چینی , رشته شده : 300 گرم
  •  آب لیمو : 4 قاشق غذاخوری
  •  سس ماهی تایلندی : 2 قاشق غذاخوری
  •  سویا سس : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

  •  نعناع , رشته شده : 2 قاشق غذاخوری
  •  سیر ترشی : چند برش
  •  ساقه ریز و تازه نعناع : مقداری

طرز تهیه مرغ با کلم چینی :
1-نودل برنجی را به مدت 15 دقیقه در آب گرم بخیسانید , یا طبق دستورالعمل پشت بسته آن عمل نمایید . سپس آن را خوب آبکش نمایید .
2-روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا وک حرارت داده , سیر , زنجبیل , پیازچه و فلفل چیلی را به مدت 1 دقیقه در آن تفت دهید . مرغ و جگر را با مواد مخلوط نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر با حرارت زیاد تفت دهید تا شروع به طلایی شدن نمایند .
3-کرفس و هویج را به مخلوط اضافه نموده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند . کلم چینی را بیافزایید , سپس آب لیمو , سویا سس و سس ماهی را اضافه نموده و هم بزنید .
4-نودل را داخل ماهیتابه ریخته و با بقیه مواد خوب هم بزنید تا کاملا گرم شود . سیر ترشی را به همراه رشته های نعناع تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .
برترین نکته در روش تفت دادنی ها و طرز تهیه به سبک شرقی , این است که با کمترین چربی بهترین طعم را دارید درست مانند غذای سالم و سبک مرغ با کلم چینی .

منبع : وب سایت آشپزی سریع و آسان
417
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید