لطفا دست از سرِ سبزی پلو با ماهی بردارید!
اگر تا حالا فقط ماهی را سرخ می کردید و با سبزی پلو می خوردید برایتان پیشنهاد ویژه ای داریم. چابهاری ها خورش ماهی ویژه ای دارند که طعم و مزه سنتی بی نظیری دارد. اگر یک بار امتحان کنید برای همیشه طعمش به یادتان می ماند. خورشی از ترکیب ادویه های خوش بو و البته تمبر هندی.
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم برای 4 نفر
- 1 عدد ماهی شیر خرد شده
- 1 بسته تمبر هندی
- به میزان لازم میخک و زیره
- به میزان لازم فلفل سیاه و فلفل قرمز
- به میزان لازم جوز هندی
- 4 حبه سیر خرد شده
- نمک به میزان لازم
طزر تهیه:
1-در تابه ای سیر خرد شده را تفت دهید.
2-روی حرارت کم تمام ادویه ها را به سیر اضافه کنید.
3-وقتی بوی ادویه ها در آمد تکه های ماهی را اضافه کنید و بگذارید کمی سرخ شوند.
4-تمبر هندی را که از قبل خیس کرده اید، صاف کنید، سپس آن را روی ماهی بریزید.بعد از افزودن نمک بگذارید خورشتان نیم ساعت روی حرارت کم جا بیفتد.
نکته:
اگر تمبر هندی دوست ندارید می‌توانید این خورش را با رب گوجه‌فرنگی درست کنید.
منبع :
مجله آشپزی مثبت
ژانویه 14, 2016
508
