لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی

ماده غذایی                                               ماده جایگزین

۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین            ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر

۱ لیوان باتر میلک                                     لیوان شیر + ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید

یا ۱ لیوان ماست پر چرب                           ۳۰ گرم شکلات تلخ ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو + ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن

۱ لیوان شربت ذرت                                  ۱ لیوان عسل یا ۳/۴ لیوان پودر قند + ۱/۴ لیوان شیر

۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت                       ۲ قاشق غذاخوری آرد معمولی

۱ قاشق چایخوری کرم تار تار                    ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید یا آبلیمو

۱ لیوان خامه معمولی                              ۱ لیوان سر خالی شیر پر چرب + ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده

۱ لیوان شربت افرا                                   ۱   لیوان عسل

۱ لیوان ملاس                                         ۱    لیوان عسل یا ۳/۴ لیوان شکر قهوه ای حل شده در ۱/۴ لیوان آب

۱ لیوان شکر قهوه ای                              ۱ لیوان شکر سفید

۱ لیوان پنیر ماسکارپونه                           ۳/۴ لیوان پنیر خامه ای + ۱/۴ لیوان خامه

۱ لیوان دوغ                                            ۱ لیوان ماست

۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت یا آرد ذرت       ۲ قاشق غذاخوری آرد یا ۱ قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی‌ یانشاسته برنج

۱ لیوان شیره ذرت                                            ۱و ۴/۱ لیوان شکر + ۱/۳ لیوان آب

یا ۱ لیوان عسل

۱ لیوان شیر تغلیظ شده                       ۱ لیوان خامه پاستوریزه

۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل             ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

۱ لیوان پیازچه خرد شده                       ۱ لیوان پیاز یا تره فرنگی یا موسیر خرد شده

۱ لیوان سس مایونز                             ۱ لیوان خامه ترش یا ۱ لیوان ماست

۱ لیوان شیره انگور یا خرما                    ۳/۴ لیوان شکر قهوه ای + ۱ قاشق چایخوری عسل

۱ لیوان شیر ترش                                ۱ قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو + ۱ لیوان شیر

۱ لیوان روغن جامد                              ۲۲۵ گرم کره

۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر               ۱/۲ قاشق چایخوری کرم تارتار + ۱/۴ قاشق چایخوری جوش شیرین

۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک        ۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز + ۱/۲ قاشق چایخوری شکر

۱ لیوان سس گوجه فرنگی                   ۱/۳ لیوان رب گوجه فرنگی + ۱/۲ لیوان آب

۱ لیوان آرد سبوس دار                          ۳/۴ لیوان آرد معمولی + ۲ قاشق غذاخوری سبوس گندم یا جو

۱ لیوان آب مرغ یا گوشت                      ۱ لیوان آب + ۱ بسته کوچک عصاره مرغ یا گوشت

منبع : akairan.com
295
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید