کباب گوشت گاو در فر با طعمی عالی

مواد لازم :

  • روغن نباتی یک قاشق غذا خوری
  • 1.75 کیلو گوشت گاو کبابی
  • نمک دو قاشق چای خوری
  • یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • یک فنجان خرد شده هویج
  • یک فنجان کرفس خرد شده
  • یک فنجان پیاز خرد شده
  • یک چهارم فنجان کره
  • یک قاشق چای خوری رزماری خشک

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی دمای 135 درجه سانتی گراد برابر با 275 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گود می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم سپس گوشت گاو را همراه نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و فقط دو طرف گوشت‌ها را تفت می‌دهیم تا رنگش قهوه‌ای شود.

هویج ، کرفس و پیاز را نیز با هم در یک قابلمه مخلوط کرده و سه دقیقه روی حرارت هم می‌زنیم تا آب سبزیجات کمی خارج شود سپس کره را اضافه می‌کنیم و پنج دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.

پس از آن رزماری را به آرامی روی مواد پخش می‌کنیم .

سپس گوشت را درون فر قرار می‌دهیم و حدود دو و نیم تا سه ساعت اجازه می‌دهیم تا پخته شود.

 

منبع : alamto.com
492
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید