کباب گوشت گاو در فر با طعمی عالی
مواد لازم :
- روغن نباتی یک قاشق غذا خوری
- 1.75 کیلو گوشت گاو کبابی
- نمک دو قاشق چای خوری
- یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
- یک فنجان خرد شده هویج
- یک فنجان کرفس خرد شده
- یک فنجان پیاز خرد شده
- یک چهارم فنجان کره
- یک قاشق چای خوری رزماری خشک
طرز تهیه :
ابتدا فر را روی دمای 135 درجه سانتی گراد برابر با 275 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گود می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم سپس گوشت گاو را همراه نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و فقط دو طرف گوشت‌ها را تفت می‌دهیم تا رنگش قهوه‌ای شود.
هویج ، کرفس و پیاز را نیز با هم در یک قابلمه مخلوط کرده و سه دقیقه روی حرارت هم می‌زنیم تا آب سبزیجات کمی خارج شود سپس کره را اضافه می‌کنیم و پنج دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.
پس از آن رزماری را به آرامی روی مواد پخش می‌کنیم .
سپس گوشت را درون فر قرار می‌دهیم و حدود دو و نیم تا سه ساعت اجازه می‌دهیم تا پخته شود.
منبع :
alamto.com
اکتبر 22, 2015
546
