کوکوی اشپل؛ غذای گیلانی‌ها

گیلانی‌ها کوکوی متفاوتی دارند که با اشپل ماهی درست می‌شود.کوکویی که خیلی راحت درست می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مردم گیلان است.
مواد لازم برای 4 نفر

  •  3 عدد اشپل ماهی
  • 400 گرم سبزی(تره، جعفری، شوید و نعنا)
  • 3 عدد سیب‌زمینی
  • 1 عدد پیاز
  • 5 عدد تخم‌مرغ
  • 4 حبه سیر
  • نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
1-سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
2-حالا پیاز، سیر و سیب‌زمینی را با سبزی‌ها چرخ کنید.
3-اشپل ماهی را به موادتان اضافه کنید و با گوشتکوب یا میکسر با هم مخلوط کنید.
4-نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5-تخم‌مرغ ها را به موادتان اضافه کنید و هم بزنید.
6-در تابه‌ای روغن را بگذارید خوب داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نکته
به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.

منبع : مجله آشپزی مثبت
602
مطـالــب مرتـبــــط را بخوانید