کوکوی اشپل؛ غذای گیلانی‌ها
گیلانی‌ها کوکوی متفاوتی دارند که با اشپل ماهی درست می‌شود.کوکویی که خیلی راحت درست می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مردم گیلان است.
مواد لازم برای 4 نفر
- 3 عدد اشپل ماهی
- 400 گرم سبزی(تره، جعفری، شوید و نعنا)
- 3 عدد سیب‌زمینی
- 1 عدد پیاز
- 5 عدد تخم‌مرغ
- 4 حبه سیر
- نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
1-سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
2-حالا پیاز، سیر و سیب‌زمینی را با سبزی‌ها چرخ کنید.
3-اشپل ماهی را به موادتان اضافه کنید و با گوشتکوب یا میکسر با هم مخلوط کنید.
4-نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5-تخم‌مرغ ها را به موادتان اضافه کنید و هم بزنید.
6-در تابه‌ای روغن را بگذارید خوب داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نکته
به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
منبع :
مجله آشپزی مثبت
آوریل 23, 2016
668
