تأثير بوی غذاها بر خلق‌وخو

زندگی در دنیای مدرن امروزی سخت و پر از استرس، عجله، قرارهای ملاقات فوری و . . . است. در این زندگی پرشتاب، حفظ روحیه در وضعیت اید‌ه‌آل كار مشكلی است. شیوه زندگی سریع اغلب سلامت روان را به خطر می‌اندازد و منجر به خستگی مزمن، افسردگی، اضطراب، مشكل خواب و بی‌ثباتی عاطفی می‌شود.

بوی غذایی كه می‌خورید، بر سلامت روان و جسم شما تأثیر می‌گذارد. حدود پنج میلیون سلول گیرنده در بینی ما وجود دارند كه به بخشی از مغز به نام سیستم لیمبیك مرتبط هستند. این قسمت از مغز بر كنترل احساسات، رفتارها و حافظه بلند مدت تأثیر می‌گذارد.

به همین دلیل است كه بوی خوش پاپ‌كورن شما را یاد تماشای فیلم می‌اندازد. هنگامی كه بویی شناسایی می‌شود. این حس عمیق‌ترین بخش‌های مغز را تحریك می‌كند و به دنبال آن یك واكنش احساسی رخ می‌دهد. آخرین مطالعات نشان می‌دهند كه ذاتاً میان خلق و خو و عطر غذاها، ارتباطی وجود دارد.

تمامی پژوهش‌های قرن حاضر تأثیر بویایی را بر عواطف، حافظه، استرس، درد و عشق نشان می‌دهند. در اینجا به تعداد محدودی از عطرها و بوها كه با احساسات در ارتباط هستند، اشاره می‌‌كنیم:

مركبات

مطالعات اخیر نشان می‌دهند كه عطر مركباتی همچون پرتقال، لیموشیرین و لیموترش می‌تواند اضطراب و افسردگی را كاهش دهد. آنها ما را به یاد بهار می‌اندازند و احساس جوانی و انرژی را برمی‌انگیزند.

حتماً لذت نوشیدن یك لیوان شربت آبلیمو را بعد از یك روز سخت‌كاری تجربه كرده‌اید. اتاق خود را با یك شمع معطر از اسانس لیمو، پرنشاط كنید.